藕炖排骨汤的家常做法
2024-01-08
来源：步旅网
藕炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。以下是藕炖排骨汤的传统做法：
所需材料：
- 藕：2根
- 猪排骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，剁成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量的水，放入猪排骨块，加入姜片和少许料酒，用中小火煮沸。
3. 将煮沸后的猪排骨捞出，用清水冲洗干净，去掉浮沫，备用。
4. 藕去皮后切成片状或者块状备用。
5. 锅中加入适量的水，放入藕片和煮熟的猪排骨，加入适量的料酒和生姜片，用中火煮开。
6. 将汤煮开后，转小火继续炖煮30分钟至藕熟烂、猪排骨鲜嫩入味为止。
7. 汤炖好后，加入适量的酱油、盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
8. 最后再煮开几分钟即可。
藕炖排骨汤的做法较为简单，但注意煮沸后去除猪排骨的血水和浮沫，可以让汤更加清洁和美味。
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