砂锅海带猪蹄汤的做法
2024-01-08
来源：步旅网
材料：
- 猪蹄2只
- 海带适量
- 姜块适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将猪蹄剁成小块，并用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 猪蹄焯水后，将砂锅放在火上，加入适量的水。
3. 待水烧开后，放入焯水好的猪蹄，加入姜块和料酒，煮沸后转小火慢炖2个小时，直至猪蹄肉变得非常软烂。
4. 将海带切成适量的小段，然后用清水浸泡30分钟，然后沥干水分。
5. 在炖好的猪蹄肉上加入浸泡好的海带，继续煮10分钟，直到海带变软糯。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉来调味，根据个人口味调整。
7. 汤煮好后，可以撇去表面的浮油，然后即可盛出享用。
温馨提示：
1. 在焯水猪蹄时，可以加入一些生姜片和料酒，去腥更加有效。
2. 炖煮时，火力要掌握好，以免猪蹄煮烂。
3. 最后调味时，可以根据个人口味添加适量的酱油和其他香料。
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