猪蹄豆芽海带汤的做法
2024-01-08
来源：步旅网
猪蹄豆芽海带汤是一道美味健康的汤品，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪蹄：2只
- 豆芽：适量
- 海带：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，用热水焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪蹄放入炖盅中，加入足够的水，加入姜片和蒜瓣，放入适量的料酒。
3. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮3-4小时，直到猪蹄煮烂。
4. 接着，将豆芽和海带用清水洗净。
5. 将海带切成适当大小的块状。
6. 将蒸煮好的猪蹄捞出，将肉和汤分离，去掉猪蹄上的骨头和筋膜，将肉切成小块备用。
7. 在一个炒锅中，加入适量的油烧热，加入蒜瓣和姜片炒香。
8. 接着，加入豆芽和海带翻炒几分钟，让其变软。
9. 将切好的猪蹄肉加入炒锅中，继续翻炒。
10. 最后，将炖好的猪蹄汤倒入炒锅中，煮沸。
11. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
12. 汤煮沸后，继续煮2-3分钟即可。
猪蹄豆芽海带汤做好后，可以端到碗中食用。这道汤营养丰富，口感鲜美，适合秋冬季节食用，有助于增强体力和抵抗力。
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