东北山东杂烩汤的做法
2024-01-08
来源：步旅网
东北山东杂烩汤是一道传统的东北菜，主要材料包括猪肉、鸡腿肉、鲜虾、鱼糜等，配料有木耳、香菇、豆腐等。下面是制作过程：
材料：
- 猪肉：200克
- 鸡腿肉：200克
- 鲜虾：100克
- 鱼糜：100克
- 木耳：50克
- 香菇：50克
- 豆腐：150克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：适量
步骤：
1. 猪肉、鸡腿肉、鲜虾分别清洗干净，切成小块备用。
2. 木耳、香菇洗净，切成丝备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 烧一锅开水，将猪肉、鸡腿肉分别放入锅中焯水，捞出备用。
5. 另起一锅热水，将鲜虾、鱼糜放入锅中焯水，煮至熟烂捞出备用。
6. 取一高压锅或大汤锅，加入足够的水，放入焯水后的肉类和海鲜。
7. 加入切好的木耳、香菇和豆腐，将生姜切成片状，加入锅中。
8. 加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。
9. 煮开后，盖上锅盖，用大火煮10-15分钟。
10. 如果用高压锅，等到锅内压力释放后再煮5分钟。
11. 然后打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，慢慢划出蛋花。
12. 最后撒上葱花作为装饰即可。
以上就是制作东北山东杂烩汤的步骤。根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜和调料进行调味。这道汤鲜美可口，营养丰富，是冬天温暖身体的一道佳肴。
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