企业跟员工签空白劳动合同不合法。 若劳动者签订的是空白劳动合同，则用人单位可能会在空白处填上对劳动者不利而对单位本身有利的内容，由于劳动合同经签字盖章后生效，员工即使发现内容与协商的不一致或者有错误，却又难以举证证明用人单位的行为是违法的，一出现纠纷，劳动者就容易处于不利的地位。 劳动者应充分认识到，在劳动争议中，无论是 社保 的缴纳、 拖欠工资 ，还是 工伤认定 等，首先要确定的，就是当事双方的劳动关系，就要以劳动合同为依据。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。