员工福利计划对员工满意度和忠诚度的影响可以通过以下几个步骤来评估：
设计调查问卷：首先，需要设计一份调查问卷，包括关于员工福利计划的问题，以及关于员工满意度和忠诚度的问题。问卷可以涵盖以下几个方面：员工对福利计划的了解程度、对福利计划的满意度、福利计划对员工工作动力和效率的影响、福利计划对员工对公司的忠诚度的影响等。
选取样本：从员工群体中随机选取一定数量的样本，确保样本的代表性。
进行调查：通过在线调查或面对面访谈的方式，向选取的样本进行调查。确保调查的过程中保持匿名性和保密性，以便员工能够真实地表达自己的意见和想法。
数据分析：收集完调查数据后，需要对数据进行分析。可以使用统计软件，如SPSS或Excel等，进行数据的整理和分析。可以计算出员工对福利计划的满意度得分，员工对公司忠诚度的得分，以及福利计划对员工满意度和忠诚度的影响程度。
结果解读：根据数据分析的结果，对员工福利计划对员工满意度和忠诚度的影响进行解读。可以通过比较不同福利计划的满意度得分，来评估不同福利计划对员工满意度的影响。同时，可以通过回归分析等方法，探索福利计划对员工忠诚度的影响程度。
提出改进建议：根据数据分析的结果，可以提出相应的改进建议。例如，如果发现某个福利计划对员工满意度和忠诚度的影响较大，可以考虑增加该福利计划的投入或改进福利计划的设计。此外，还可以通过与员工进行沟通和反馈，了解他们对福利计划的具体需求和建议，以进一步提升员工满意度和忠诚度。
总之，评估员工福利计划对员工满意度和忠诚度的影响需要设计调查问卷，进行调查，进行数据分析，并根据结果提出改进建议，以提升员工满意度和忠诚度。