员工福利的变动和调整是管理者需要面对的一个重要问题。在处理这个问题时，管理者需要考虑以下几个方面：
调研和分析：管理者需要对员工福利现状进行调研和分析，了解目前的福利水平和员工的需求和期望。可以通过员工调查、面谈等方式收集反馈和建议，确保调整的方向和方式符合员工的实际需求。
财务可行性分析：管理者需要对福利调整的财务可行性进行评估。需要考虑福利调整对企业成本的影响、预算的调整和员工数量的变化等因素。通过分析企业财务状况和员工福利调整的成本效益，确定调整的可行性和优先级。
沟通和协商：在进行员工福利调整时，管理者需要与员工进行充分的沟通和协商。可以召开员工代表会议或开展集体谈判，听取员工的意见和建议，确保调整方案能够得到员工的理解和支持。同时，及时向员工解释调整的原因和目的，增强员工对调整的认同感。
逐步实施：福利调整通常不宜一次性完成，而是应该逐步实施。管理者可以制定一个具体的实施计划，将福利调整分阶段进行，逐步提高员工福利水平。这样可以减轻企业财务压力，同时也给员工适应和接受调整的时间。
考虑多样化的福利形式：员工福利不仅限于物质方面，还包括非物质方面的福利。管理者可以考虑提供更多的培训和职业发展机会，提供更好的工作环境和员工关怀，以满足员工多样化的需求。
综上所述，处理员工福利的变动和调整需要进行调研和分析，进行财务可行性分析，与员工沟通和协商，逐步实施调整，并考虑多样化的福利形式。这样可以更好地满足员工的需求，提高员工满意度和企业的绩效。