在施工安全制度中，规定施工过程中的安全检查和验收制度是非常重要的，可以从以下几个方面来规定：
安全检查内容：明确规定施工过程中需要进行的安全检查内容，包括但不限于施工现场的安全环境、施工设备的安全运行情况、作业人员的安全行为等。
安全检查频率：规定安全检查的频率，可以是每日、每周、每月或根据具体情况进行调整，确保安全检查的及时性和全面性。
安全检查责任人：明确安全检查的责任人员，可以是项目经理、安全主管或专职安全人员，责任人员要具备相关的安全管理知识和经验。
安全检查记录：规定安全检查的记录方式和要求，包括检查内容、结果、存在的安全隐患及整改措施等，确保安全检查结果的可追溯性和可验证性。
安全验收标准：明确施工过程中的安全验收标准，包括验收内容、验收标准、验收程序等，确保施工工程符合安全要求。
安全验收程序：规定安全验收的程序和流程，包括验收前的准备工作、验收过程中的注意事项、验收后的记录和跟踪等，确保安全验收工作的有序进行。
安全验收责任人：明确安全验收的责任人员，可以是项目经理、安全主管或第三方安全评估机构，责任人员要具备独立性和客观性。
通过以上规定，可以建立完善的施工安全检查和验收制度，确保施工过程中的安全管理工作得到有效落实，减少安全事故的发生，保障施工人员的生命财产安全。