咖啡(英语
:coff ee),是 用经过烘焙 磨粉的咖啡 豆制作出来 的饮料。作 为世界三大 饮料之一, 其与可可、 茶同为流行 于世界的主 要饮品。咖 啡树是属茜 草科多年生 常绿灌木或 小乔木,日 常饮用的咖 啡是用咖啡 豆配合各种 不同的烹煮 器具制作出 来的,而咖 啡豆就是指 咖啡树果实 里面的果仁 ,再用适当 的方法烘焙 而成,一杯 标准的咖啡 品尝起来的 味道不应该 是苦涩的, 一名合格的 咖啡师在制 作咖啡时会 严谨地进行 每一步操作 ,最后为客 人呈上的咖 啡在味觉上 会呈现出不 同程度的甜 度、酸度、 香醇度或是 干净度。2 023年1 2月,咖啡 入选“20 23年度十 大营养热词 ”。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
咖啡中含有哪些营养成分?
据分析,每100克咖啡豆中含水分2.2克,蛋白质12.6克,脂肪16克,糖类46.7克,纤维素9克,灰分4.2克,钙120毫克,磷170毫克,铁42毫克,钠3毫克,维生素B20.12毫克,烟酸3.5毫克,咖啡因1.3克,单宁8克。
而每100克咖啡浸出液,含水分99.5克,蛋白质0.2克,脂肪0.1克,灰分0.1克,糖类微量,钙3毫克。磷4毫克,钠2毫克,维生素B20.01毫克,烟酸0.3毫克。
把10克咖啡溶于热水中,咖啡因含量为0.04克,单宁含量为0.06克。