互联网信息平台在面对用户投诉和纠纷时，可以采取以下措施：
设立专门的投诉处理团队：建立专门的客服团队或投诉处理团队，负责接收和处理用户投诉和纠纷。团队成员需要接受专业的培训，了解平台的规则和政策，以便能够有效地处理投诉和纠纷。
制定明确的投诉处理流程：建立明确的投诉处理流程，包括投诉接收、初步核实、调查取证、处理决策和结果反馈等环节。确保每一起投诉都能够按照规定的流程得到处理，提高处理效率和公平性。
加强用户沟通和教育：平台可以通过各种方式加强对用户的沟通和教育，包括发布规则和政策、提供投诉指南、定期举办用户沟通会等，帮助用户更好地了解平台的规则和权利义务，减少投诉和纠纷的发生。
强化数据分析和监控：建立健全的数据分析和监控机制，及时发现用户投诉和纠纷的趋势和规律，提前预警并采取相应的措施，防止问题进一步扩大。
提供多元化的解决途径：除了内部处理投诉外，平台还可以提供多元化的解决途径，如引入第三方调解机构、建立用户仲裁机制等，帮助用户更好地解决纠纷，增强用户满意度。
案例分析：某知名互联网信息平台在用户投诉和纠纷处理方面，建立了专门的投诉处理团队，制定了明确的投诉处理流程，并加强了用户沟通和教育。通过这些措施，平台成功地降低了投诉和纠纷的数量，提升了用户满意度。
综上所述，互联网信息平台应对用户投诉和纠纷时，需要建立专门的团队和流程，加强用户沟通和教育，强化数据分析和监控，并提供多元化的解决途径，以提升用户体验和维护平台形象。