光以太网的安全性和数据保护是企业网络管理中非常重要的一个方面。为了保障光以太网的安全性，企业可以采取以下措施：
使用加密技术：采用加密技术对数据进行加密，确保数据在传输过程中不被窃取。
实施访问控制：通过访问控制列表（ACL）或者虚拟专用网络（VPN）等技术，限制访问光以太网的人员和设备，防止未经授权的访问。
配置防火墙：在光以太网网络中部署防火墙，对网络流量进行检查和过滤，防止恶意攻击和未经授权的访问。
更新安全补丁：及时更新网络设备的安全补丁，修补已知的安全漏洞，提高网络的安全性。
员工培训：加强员工的安全意识培训，教育员工如何识别和防范网络安全威胁，减少人为因素对网络安全的影响。
为了保障数据的保护，企业可以考虑以下措施：
数据备份：定期对重要数据进行备份，确保即使发生数据丢失或损坏的情况，也能够快速恢复数据。
数据加密：对重要数据进行加密存储，防止数据在存储过程中被非法获取。
数据权限管理：建立严格的数据访问权限管理机制，确保只有经过授权的人员能够访问和操作数据。
安全存储设备：选用具有安全性保障的存储设备，如具有加密功能的硬盘或存储阵列，确保数据在存储过程中的安全性。
综上所述，保障光以太网的安全性和数据保护需要综合考虑网络安全技术和数据管理机制，通过技术手段和管理措施相结合，全面提升网络和数据的安全保障水平。