自制橘皮糖简单又好吃窍门
2024-03-18
来源：步旅网
标题：自制橘皮糖简单又好吃的窍门
功效：
橘皮糖有助于提高免疫力，促进消化以及帮助放松神经。而且，自制的橘皮糖不含任何添加剂和防腐剂，健康又美味。
材料：
- 2颗新鲜橘子
- 150克细砂糖
- 适量淡盐水
做法步骤：
1. 将两颗橘子用温水冲洗，去除表面的污垢。
2. 使用削皮刀将橘子的外皮削下。尽量只削下橘子的树皮，避免削到白色部分，以免苦味影响口感。
3. 将削好的橘皮切成细丝状，尽量保持大小均匀。
4. 将橘皮丝倒入锅中，加入适量淡盐水，放在炉子上小火慢煮15分钟，这样可以去除一部分苦味。
5. 煮熟的橘皮丝捞出沥干水分，备用。
6. 另起一个锅，加入细砂糖，慢慢加热至糖溶化，成为焦糖色。
7. 将煮熟的橘皮丝放入焦糖中，快速搅拌均匀，使橘皮丝被均匀包裹。
8. 将焦糖橘皮丝倒入铺有油纸的烤盘中，尽量铺平。
9. 在室温下放置2-3小时，使橘皮糖完全凝固。
10. 凝固后的橘皮糖可以切成小方块或者根据自己的喜好切成其他形状。
注意事项：
1. 橘皮的选择非常重要，尽量选择新鲜、无污垢、无破损的橘子。
2. 削橘皮时尽量避免削到白色部分，以免影响口感。
3. 橘皮丝慢煮时，火候要掌握好，煮至橘皮变软但仍有一定的韧性。
4. 糖溶化时要小心控制火候，以免烧焦。
5. 在加入焦糖之前，确保橘皮丝已经沥干水分，以免水分与糖交汇产生溅沫。
现在你已经掌握了制作自制橘皮糖的窍门，放松一下，享受自制美味糖果的乐趣吧！
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