冻柿子不能和豆腐一起吃
2024-03-17
来源：步旅网
冻柿子确实不能和豆腐一起吃，这是因为柿子和豆腐含有不同的营养成分，而且在化学成分上也会产生不利的反应。
首先，冻柿子中含有一种叫鞣酸的物质，它会和豆腐中的蛋白质结合生成不易消化的鞣酸蛋白质，容易导致消化不良、胃肠不适等问题。
其次，豆腐含有钙和镁等矿物质，而柿子中的鞣酸会与这些矿物质结合生成不溶性盐，影响这些矿物质的吸收，特别是钙的吸收。
因此，为了避免不良反应和影响营养吸收，建议将冻柿子和豆腐分开食用，或者在一段时间后间隔食用。
显示全文