单位未经劳动者和工会协商一致，不出于生产经营需要或特殊原因，不放假法定节假日是违法的。如果单位符合条件，可以不放假，但必须支付劳动者加班费。根据《全国年节及纪念日放假办法》第二条和《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定。
法律分析
如果单位不是出于生产经营的需要或者有特殊原因的，且未与劳动者、工会协商一致的，则法定节假日不放假一般是违法的。如果单位符合上述条件，则可以不放假，但是必须依法支付给劳动者加班费。法律依据：《全国年节及纪念日放假办法》第二条
全体公民放假的节日：
（一）元旦，放假1天（1月1日）；
（二）春节，放假3天（农历正月初
一、初
二、初三）；
（三）清明节，放假1天（农历清明当日）；
（四）劳动节，放假1天（5月1日）；
（五）端午节，放假1天（农历端午当日）；
（七）国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）。
《中华人民共和国劳动法》第四十四条
有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
拓展延伸
实习生周末休假政策解析
根据相关规定和实践经验，实习生的周末休假政策存在一定的差异。一些公司或组织可能会给实习生安排周末休假，以提供他们休息和放松的机会；而另一些公司可能要求实习生在周末继续工作，以满足工作需求。
实习生周末休假政策的制定通常会考虑以下因素：实习生的工作性质、工作强度、工作时间安排以及公司的政策和法律法规等。一些实习生可能会享受与正式员工相同的休假政策，而另一些实习生可能会根据实际情况灵活调整。
总的来说，实习生周末休假政策的具体安排应该由公司或组织根据实际情况进行决定，并在实习生入职前明确告知。实习生应该了解并遵守公司的相关规定，合理安排自己的工作和休息时间，以提高工作效率和保持身心健康。
结语
根据《全国年节及纪念日放假办法》第二条，单位不得违法地不放假法定节假日，除非出于生产经营需要或特殊原因，并与劳动者、工会协商一致。如果单位符合条件，则应依法支付劳动者加班费。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位应按规定支付延长工作时间的工资报酬。关于实习生周末休假政策，具体安排应由公司或组织根据实际情况决定，实习生应了解并遵守相关规定，合理安排工作和休息时间，以提高工作效率和保持身心健康。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第八章 附则 第九十六条 【事业单位聘用制劳动合同的法律适用】事业单位与实行聘用制的工作人员订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，法律、行政法规或者国务院另有规定的，依照其规定；未作规定的，依照本法有关规定执行。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第八章 职业培训 第六十六条 国家通过各种途径，采取各种措施，发展职业培训事业，开发劳动者的职业技能，提高劳动者素质，增强劳动者的就业能力和工作能力。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第二章 促进就业 第十五条 禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。
文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。