酸汤猪脚怎么做酸汤猪脚做法
2024-11-10
来源：步旅网
如何制作酸汤猪脚酸汤猪脚的烹饪方法
1. 准备新鲜的猪脚，将其斩成块状。
2. 把猪脚放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，去除血水和杂质。
3. 把西红柿洗净，切成小块备用。
4. 锅中加入适量清水，放入西红柿块，大火烧开。
5. 烧开后，转小火煮10分钟，让西红柿充分煮烂，出红汤。
6. 把焯过水的猪脚块放入锅中。
7. 加入约200毫升酸汤，这里可以根据个人口味选择市售的酸汤调料或自制酸汤。
8. 保持小火慢炖30分钟左右，直至猪脚熟软。
9. 然后加入切好的酸笋片，转大火烧开。
10. 再次转小火炖煮至猪脚可以用筷子轻松插入。
11. 最后加入适量的白糖、盐和鸡精调味，调整至味道适宜即可。
12. 关火，将酸汤猪脚盛出，即可享用。
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