哪些食物非常好吃，天天吃都不腻，上桌遭抢光呢？
2024-11-10
来源：步旅网
1. 竹笋干焖猪蹄
原材料：竹笋干、猪脚、干红辣椒、大蒜瓣、姜片，良姜、桂丁、八角、砂仁等。
作法：
1. 竹笋干提前用冷水泡发，清洗干净，切成小条；煮十五分钟上下，捞起，沥干水备用；
2. 猪脚请商家切块，回家后泡浸一会，滤去鲜血，凉水入锅，放入米酒、良姜、桂丁、八角、砂仁等，水开了，再炖两三分钟，捞起猪脚，在流动温开水中冲洗白沫子，沥干水备用；
3. 大蒜瓣、姜片拍碎，干红辣椒5－6个；备好一大碗温开水；
4. 坐锅滚油，进行爆香大蒜瓣、姜片、干红辣椒、良姜、桂丁、八角、砂仁等，炒成香辣味（的时间不要很久），放入焯好水猪脚，煸炒一会儿，半途加适量盐、老抽王提前进味着色；
5. 放入竹笋干，炒匀，倒进事前备好温开水，水流量需要未过食物；
6. 将所有食物移进电饭锅，炖煮四十分钟上下，就可以熄火，加上少许盐调料，就可以。
2. 超辣草虾
原材料：草虾250克、大蒜一颗、茶油适量、韩国辣酱适量。
作法：
1. 从虾脑位置，去虾脑并拖出虾线。
2. 开背，放盐、米酒翻拌腌渍10分钟。
3. 菜锅热，淋少量茶油，把虾煎透。
4. 虾盛出来，爆香蒜末。倒进韩国辣酱和少量水。
5. 倒进煎好的虾翻拌匀。摆盘就可以食用。
3. 辣椒酱鸡爪
原材料：鸡爪10个、番茄沙司1勺、韩式辣酱2勺、老冰糖1勺、生抽酱油2勺、米酒1勺、辣椒粉适量、芝麻少量、食用油少量、蒜头6瓣。
作法：
1. 备好的食材，鸡爪泡去鲜血，去爪尖，凉水下锅焯水后捞起备用，蒜头剁碎蒜泥。
2. 锅中加食用油，放进蒜泥文火爆香，添加番茄沙司、辣酱、辣椒粉、生抽酱油、米酒炒匀，放进焯好水的鸡爪中火炒匀。
3. 添加未过食材冷水，烧沸，中小火炖烂。
4. 料汁剩鸡爪的一半的时候就可以熄火了，撒进芝麻上菜。
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