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怎样辨别乌鸡蛋的真假

2024-08-17 来源：步旅网

辨别乌鸡蛋的真假的方法如下：
1、假乌鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。
2、用鼻子细细地闻，真乌鸡蛋会有隐隐的腥味，假乌鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，没有腥味，蛋黄蛋清都非常清淡。
3、轻轻敲击，真乌鸡蛋发出的声音较脆，假乌鸡蛋声音较闷，假乌鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
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