饼熟了但是发粘
2024-08-17
来源：步旅网
第一，揉面团的时候水放的过多。在揉制面团的时候水不能放的太多，把面团揉到光滑即可。煎制面饼的时候要中小火慢慢的煎制，火候太大就会把面饼煎糊，做好的面饼外皮比较酥脆，吃着很美味。面饼在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存。
第二，面没有发透，如果是天气较冷，发面时需要用热水烫一部分面掺和在用冷水和的面中，比例一般为3：7或2：8，如果烫的部分掌握不好，熟面过多，做出来的饼就会粘口。
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