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新鲜的蛏子怎么保存新鲜的蛏子如何保存
1、清水静养法：蛏子买回家后，放在清水中浸泡，反复换水，可保持半天至一天鲜活状态。
2、冰箱冷冻法：如果需要保存较长时间，则要在蛏子死之前将其装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室，一般可以保证3天内鲜度不失。
3、清洗：从市场上买回的蛏子有大量泥沙，可采取油盐清洗法处理。将活的蛏子放在大碗中，撒上适量盐，注入少许油、适量清水，抓洗片刻，静置20分钟。将蛏子滤出，逐个剥开，冲洗两三次。锅中加半锅清水，烧开，将蛏子放入沸水中余烫一会儿，捞起后沥干即可。
蛏子怎么保存
蛏子保存方法：
1、新鲜的蛏子买回家之后，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及时换水，并且浸泡时间不要超过一天，以免蛏子死亡，待蛏子吐尽泥沙之后，冲洗干净放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室保存，这样可以保证蛏子的新鲜度。
2、如果焯水后的蛏子干，则可以用保鲜盒或是保鲜袋直接装好，放入冷冻室保存。
蛏子冷冻后解冻方法
蛏子中含有游离水，在低温状态下会变成冰晶体，在高温环境下解冻，水分会直接流失，这样蛏子中的含水量减少，口感就不好了。
所以蛏子在解冻的时候，最好在低温状态下，这样蛏子中的肌肉蛋白可以将解冻后的水分慢慢吸收回一部分，蛏子吃起来口感才会好。
蛏子怎么保存
蛏子可以放在清水中保存。如果不着急吃就用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死；如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗；也要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
蛏子有两种保存方法，一种是晒干，另一种是冷冻保存。蛏子干可以保存很长时间，晒干后没有了水分，就放在常温下就可以保存一年左右。冷冻的蛏子可以保存更久，只要一直冷冻着，一年都不坏。
晒干保存法：将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口之后，将蛏子肉取出，然后放着晒干。在五六月份的时候，天气正热，一两天就晒干了。
冷冻保存法：同样将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口后，将蛏子肉取出，然后把蛏子肉放入瓶子里，加少许水，放冰箱冷冻就可以了。