1、视情况而定。如果是太过于成熟刚刚变软或者是因为不正确存放挤压导致的变软,在外皮无损害破裂、霉烂的情况下是可以继续吃的,一般对身体健康是没有很大影响的。
2、如果是已经发生了异常情况或者是已经变软了很长一段时间,就不建议再继续食用了,因为长时间放置的西红柿不仅口感和营养价值都下降了,还有可能产生变质的风险,食用后可能会对人体健康造成不利的影响。