1、yuè、zǔ、dài、páo。
2、出自《庄子·逍遥游》:庖人虽不治庖,尸、祝不越樽俎而代之矣。意思是厨师不做饭,掌管祭祀的人也不能放下祭器代他下厨房。后比喻越权办事或包办代替。越:超过;俎:指樽俎,古代祭祀时盛酒食的器具;庖:厨师。