做法步骤介绍
2022-04-02
来源：步旅网
1、冰糖葫芦原料：山楂12颗，黄冰糖100克，热水100毫升。
2、首先把山楂在小盆中洗净;洗净后用水果刀横切山楂，切成一圈然后两手捏住山楂反方向旋转山楂，将山楂对半分开，去掉里面的籽;用剪刀剪掉山楂蒂;将山楂串在竹签上。
3、取一个平盘，倒入一些植物油，用刷子将盘子刷满，等待一会放糖葫芦防粘。
4、将大块冰糖放进微波炉碗，放入微波炉加热1到2分钟，取出用手掰开冰糖成小块。
5、炒锅内放入100毫升热水和黄冰糖，小火将水中的黄冰糖慢慢融化;中间不要用工具搅拌，想看状态可以晃动锅子查看，待黄冰糖熬煮成看上去粘稠的金黄色，期间一直是小火状态。
6、取一碗清水，用一根筷子沾取一部分糖再放入水中，看是否会拉丝，拉丝代表糖熬好了。
7、将山楂串在糖中滚两圈，全部沾满糖后将糖葫芦甩在盘子上；沾好糖的糖葫芦放在凉爽的地方待糖凝固后好吃的冰糖葫芦就做好了。
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