油炸萝卜肉丸子的做法
2022-04-03
来源：步旅网
1、主料：猪肉200g、萝卜1根、盐少许、鸡精少许、酱油2勺、十三香少许、芝麻油2勺、葱花适量、淀粉3勺、蛋清适量。
2、白萝卜擦成丝，再剁碎。
3、猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。
4、肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。
5、加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。
6、用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。
7、中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
8、第一次炸好后捞出。
9、待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。
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