吃鸭血对身体有什么好处

　　动物血液营养价值丰富，而且可以食用的还有几种，其中鸭血是人们常吃的一种，那么常吃鸭血有什么好吃呢?下面是小编为你收集有关于吃鸭血对身体的好处，希望你会喜欢。

　　对身体的好处

　　1、止血凝血

　　鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　2、病后调养

　　鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

　　3、预防缺铁性贫血

　　动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　4、利肠通便

　　常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢。

　　5、人体“清道夫”

　　鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

　　营养价值

　　鸭血中含有钴等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。

　　鸭血中含铁量较高，每100g鸭血中铁含量则为31.8mg，比猪血高。

　　鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。

　　鸭血的含有丰富的营养元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、钙(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、锰(毫克)0.04、胆固醇(毫克)95.00、铜(毫克)0.06、蛋白质(克)13.60、镁(毫克)8.00、核黄素(毫克)0.06、维生素E(毫克)0.34、铁(毫克)30.50、钾(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、钠(毫克)173.60、锌(毫克)0.50。

　　食用方法

　　鸭血粉丝汤

　　原料：鸭血汤、粉丝、香辣鸭血、鸭肝、盐、味精、鸡粉、酸豆角、花生米、榨菜、香菜、香葱、鸭料油。

　　做法：

　　1.取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝煮大约1-2分钟捞出。

　　2.根据个人口味在碗中放入味精、盐、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、鸭料油和榨菜。

　　3.将烫好的粉丝与鸭汤倒入碗中，泼上香辣鸭血、鸭肝。

　　4.在粉丝上面撒上香葱、香菜、花生米，即可食用。

　　海带鸭血汤

　　原料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。

　　做法：

　　1.先将水发海带洗净，剖成2厘米的长条，改刀切成象眼片(即菱形片)，放入碗中，备用。

　　2.将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。

　　3.将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒。

　　4.改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。
 

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