活血化瘀的汤
有一种神奇的药材，它在今天被我们广泛的应用，能够治疗很多种疾病，而且效果显著，但是，在历代的中医古籍当中，我们却几乎没有看到过任何关于它的内容，直到明朝，它才被载入典籍，它到底是什么呢？
原来这味中药就是三七，在古代医药学中一般被作为止血、化瘀、消肿、止痛的药材使用，而三七主要用于治疗全身的血瘀。
专家告诉我们，三七中主要用于化瘀的最主要的成分是三七总皂苷。
【特别提醒】孕妇以及过敏体质的人不能服用三七。
血瘀
血瘀可以引起很多种疾病，常见的有脑部血瘀引起脑血栓，肺部血瘀引起肺栓塞，下肢的静脉血栓。
但是最严重的就是发生在心脏上，冠心病心绞痛的胸痹心痛大部分由于心脉不通所引起，心脉本身有痰湿瘀血停滞，加上寒邪外袭、或情绪激动、或饮食失调、或过度劳累，都会诱发本身病态的血脉使之更加不通，出现中医称为心痛的症状。轻者则是心绞痛，重则导致心肌梗塞，甚至出现生命危险。
「
理气活血化瘀汤
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」
专家告诉我们，平时说的三七入药通常是指用三七的根入药，具有止血、化瘀、止痛、消肿的作用。而专家推荐的这道理气活血化瘀汤用到的也是三七根研磨成的粉。
萝卜：理气化痰消食
羊肉：补虚温中
三七：止血化瘀
三七生长环境
三七对于自身的生长环境要求比较严格，主要生长在北回归线附近，喜冬暖夏凉，畏严寒酷暑。同时喜欢潮湿但又不喜欢积水环境；对于土壤的要求是，土壤疏松，排水好，酸碱度适宜。所以从三七的生态特征、环境特征、生物特征和化学特征来看，云南文山是一个比较适宜种植三七的地方。
专家告诉我们，三七的主根是做三七粉的入药部分。
如何挑选三七？
现场冲泡了两杯三七水，虽然名字都是三七，但是一杯颜色深，一杯颜色浅。
专家表示，两杯中有一杯是劣质三七冲泡的，所以三七的挑选和鉴别尤为重要。如果误食了劣质三七，不但危害了身体健康，甚至危及生命。
到底什么样的三七是好的三七呢？我们又该如何挑选呢？
专家告诉我们，好的三七粉冲泡出来的水应该是颜色清亮，没有土等杂质的颜色，另外挑选优质三七的时候，要挑选厚的掂起来沉沉的，主根饱满没有须根的三七。
食用三七注意事项：
冲泡三七粉的时候，水温不能超过40度。因为高温开水会破坏三七中总皂苷的药用成分，使其药用价值降低。
【其他提示】
（1）用作活血化瘀的三七都是生三七。
（2）保健用，每天服用3到6克；治疗用，不能超过9克。而这些量需要通过1到3次来服用，一次服用不能超过5克。
（3）睡前不能服用三七，不然会影响睡眠。