香葱培根沙拉面包的烹饪方
2022-04-04
来源：步旅网
1、主料：水125g、细砂糖33g、盐2g、鸡蛋液38g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黄油20g。辅料：葱12g、培根4片、沙拉酱适量。
2、将水、糖、盐、蛋液，奶粉依次放入到面包桶里。
3、再加入面粉，在面粉顶端加入酵母。选择面包机的和面程序10分钟。
4、然后静置8分钟后加入切成小块的黄油，和面13分钟，和至扩展阶段即可。
5、面团和好了。
6、选择发酵功能50分钟，面团发酵2倍大。如果室温高的话，直接室温下发酵即可。
7、面团取出，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
8、擀成椭圆形。
9、放在烤盘上，将做好的面包坯放入东菱K30A烤箱，选择发酵功能40分钟。烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度。
10、发酵好的面包坯放上培根。
11、挤上沙拉酱，撒上葱花。
12、放入已经提前预热到175度的烤箱下层，烘烤15分钟，最后两分钟移至中层即可。
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