耳菜的结构是：耳(独体结构)菜(上下结构)。
耳菜的拼音是：ěr cài。注音是：ㄦˇㄘㄞˋ。词语解释是：1.菌类食物的通称。耳菜[ěrcài]⒈菌类食物的通称。引证解释是：⒈菌类食物的通称。
耳菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看耳菜详细内容】
1.菌类食物的通称。耳菜[ěrcài]⒈菌类食物的通称。
二、基础解释
菌类食物的通称。
三、引证解释
⒈菌类食物的通称。
四、关于耳菜的成语
菜蔬之色 菜果之物 草腹菜肠 吃糠咽菜 看菜吃饭 看菜吃饭，量体裁衣
五、关于耳菜的词语
六、关于耳菜的造句
1、一桌六七个菜，有芦笋炒肉、家烧带鱼、炒木耳菜、豆腐干炒肉、糖醋排骨和荷包蛋，小梁用筷子将碗里的饭扒了又扒，直呼菜不好。
2、那么，膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、青蒜、牛皮菜、茭白等，同样可能带来草酸盐增加的问题。
3、聚餐以新鲜蔬菜为主更有利于健康，油菜、芹菜、苋菜、木耳菜、盖菜、茴香和胡萝卜等都是不错的选择。
4、茭白，又名茭笋、菰笋、茭耳菜，为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，生长于湖沼水内，我国南北各地均有分布。
5、应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。
6、结果表明：沼液不同处理对木耳菜株高和根重的影响不大，但对叶绿素有明显提高或降低作用。