薏米的作用和功效 吃薏米有什么好处
【解密特质】食物特色
薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁；别名薏仁米、苡仁米、苡仁、苡米、米仁、生苡仁。
【解密功效】保健功能
●薏米性凉、微寒；味甘、淡；归脾、胃、肺、大肠经。薏米属利水渗湿药，能清热解毒、祛湿除痹、清热排脓、健脾止泻。据现今医学研究报道，薏米具有抑制癌细胞、消炎、美容和提高免疫力等疗效，是一种集合营养价值和养生价值的食品。对于利尿消炎、健胃整肠、帮助消化，都有一定的功效。其去湿的作用，更可用来治疗风湿性肌炎，改善脚气、水肿。亦常用于皮肤病的治疗。
【解密购存】慧眼+巧思
●以粒大饱满、完整均匀、颜色白者为佳。保存时放置于通风阴凉处，防潮，防蛀。
【解密摄取】最佳食法
●炒过的薏米当做茶泡来喝，或是将炒熟后的薏米磨碎，每天服薏米粉。薏米茶或薏米粉市面上都有贩售。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏米浸在水中泡软，煮起来会比较快）。内服：煎汤，10～30g；或入丸、散，浸酒，煮粥，做羹。
【解密宜忌】科学搭配
●薏米会抑制受精卵的成长，并有研究指出薏仁会兴奋子宫，所以孕妇应尽量避免食用。
【解密成分】营养结构
据科学测定，每100克薏米含：