孕妇应少吃腊鸡腿。腊鸡腿虽然富含的营养成分多种多样，进食有一定的益处，但是考虑其制作及保存方法，普通人群在食用时，对身体的影响并不大，但孕妇处于孕育胎儿的特殊时期，进食熏腊为主的食物时，往往不能正常代谢，尤其是腊制的原料在体内的不断积累，会对孕妇身体健康造成极大的影响，进而影响胎儿。孕妇大量进食腊鸡腿有可能带来的风险如下：
腌制调料在体内蓄积
腊鸡腿在制作过程中为了防止腐败过快，会放入大量腊制调料。当孕妇少量食用腊鸡腿时，可能不致于出现不良反应，但随着大量腊制调料在体内积累时，会引起一系列不良反应，最终导致孕妇出现疾病。怀孕期间，孕妇一旦生病对自身与胎儿都是不小的打击，因此孕期应少吃腊鸡腿。
诱发高血压
腊鸡腿为了便于保存，在制作过程中往往加入大量食盐，而盐量的增加会加大对血管的刺激，易诱发高血压。因而孕妇大量食用腊鸡腿，有诱发妊娠期高血压的风险，会对孕妇和胎儿造成危害，所以不建议大量食用。
营养价值
腊鸡腿含有丰富的蛋白质、维生素A以及卵磷脂等营养成分，具有补充人体能量、缓解疲劳、保护视力等作用，但是腊鸡腿含盐量较高，过量食用易诱发血压升高，造成不良后果，所以应该适量食用。
禁忌人群
高血压者
腊鸡腿制作过程中会放入大量食盐，而对于高血压人群而言，应该养成低盐、低脂的饮食习惯，如果长期食用腊鸡腿则会引起血压增高，会进一步加重高血压的症状和危害，因此高血压患者不宜食用腊鸡腿。
脾胃不和者
腊鸡腿当中含有大量的腊制调料，如果脾胃不和的人群食用，会进一步增加胃肠道的负担，不利于消化，进而造成脾胃不和的症状更加严重，故此类人群不宜食用。
注意事项
不宜放置过久
放置过久的的腊鸡腿会产生很多有害物质，如果此时食用对人体危害极大，所以买来的腊鸡腿要及时食用。
不宜过量食用
腊鸡腿含盐量较大，如果过量食用不仅会加重胃肠道负担，而且会导致血压增高，因此不宜过量食用。