功能效用
大黄为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。通常选取9-10月间，生长3年以上的植株，挖取根茎，风干、烘干或切片晒干后使用。将大黄泡水饮用比煎服功效更好，具有泻下、利胆、止血等功效。
1.泻下
大黄泡水喝有泄下的作用，能缩短排便时间。平时出现便秘或者排便困难时，可以直接用大黄泡水喝，促使大便排出体外。
2.利胆
利胆是大黄泡水的重要作用之一。它能疏通胆道，避免胆汁淤积，调节胆汁分泌量。同时，大黄泡水还能提高胆囊的收缩能力，对肝胆健康有益。
3.止血
止血是大黄泡水喝的重要作用之一。它能提高血小板活性，加快血红细胞凝结时间，让多种出血症状好转。
营养价值
大黄泡水含结合及游离的大黄素，包括大黄素甲醚、大黄酚衍生物，其总量为1.14％。其中结合型0.87％，游离型0.27％。大黄泡水含有酸模素及大量鞣质。除此之外，还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织、脑子、肝、心等的发育和功能有重要影响。