功能效用
枸杞蒸蛋是平时经常食用的美食，特别是北方地区较为常见，是比较传统的养生食材之一。枸杞蒸蛋性味甘、平，具有滋补肝肾、调节内分泌、美容养颜的功效。
1.滋补肝肾
枸杞蒸蛋中的枸杞性温，具有补肝益肾的作用；鸡蛋含有丰富的蛋白质，故二者合用具有较高的营养价值，对于增强身体机能、提高记忆力均有效果。
2.调节内分泌
枸杞蒸蛋有较多功效，可以促进人体的性腺激素、生长激素分泌，尤其对于肾虚患者有帮助。枸杞蒸蛋还能调节人体的植物神经，对内分泌系统以及免疫功能均有较好的调节作用。
3.美容养颜
枸杞蒸蛋含有维生素A、维生素E等成分，作用于肌肤后，能够维持水油平衡、细腻，而且丰富的蛋白质可以促进肌肤弹性细胞合成，具有美容养颜的作用。
营养价值
枸杞蒸蛋含有较高的营养价值，鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂等功效。枸杞味甘、性平，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、β-谷固醇、亚油酸、锌等成分。锌可使酶活性升高，对肾虚患者有治疗功效。