功能效用
枣水是将大枣与水熬制而成的液体，主材料为大枣，为鼠李科植物枣的成熟果实。秋季果实成熟时采收。全国大部分地区有产，主产于河北、河南、山东、四川、贵州等地。具有健脾益胃、补益气血、养肝排毒、美容养颜的功效。
1.健脾益胃
枣水具有健脾益胃的功效，能缓解胃寒，也能缓解脾胃虚弱，适合胃寒、胃痛或者脾胃虚寒等人群饮用。
2.补益气血
枣水具有补益气血的功效，能缓解气血两虚，也能提高造血功能，适量饮用能大补元气，增强身体抗病能力。另外，枣水还具有养血安神的重要作用，能预防抑郁和焦虑的出现，也能起到促进睡眠。
3.养肝排毒
枣水中所含的糖类、脂肪、蛋白质，能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，达到保肝排毒、健脾、降低胆固醇的作用。
4.美容养颜
枣水中含有维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素在体内慢性沉淀，让肌肤洁白细滑，能起到美白肌肤、祛斑的功效。
营养价值
枣水中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、有机酸、核黄素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、磷、钙、铁等营养成分，能够补充人体所需营养。枣水中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
枣水富含的环磷酸腺苷，是能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。