凉茶可以加蜂蜜。
一般而言，凉茶跟蜂蜜同食并不会有冲突，因此若想要加蜂蜜调整口感是可以的，不会有健康隐患，但注意，蜂蜜要等到凉茶温了后才能加，热的凉茶会破坏蜂蜜的有益成分。
凉茶的功效与作用制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天是可以用来当清凉饮料饮喝的。
上火的原因是多样的，不同原因，凉茶的配方也不一样。
喝蜂蜜水的注意事项1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，那样营养物质会被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。
3、服用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。
4、孕妇不要吃生蜜(即未经炼制的蜂蜜)，普通的蜂蜜也不宜多吃。出现不适要及时就医对症医治。
5、蜂蜜不要和大米、 鲫鱼、黑豆、甘草、豆浆、葱、姜等同食，对健康不利。