每天早上起床后空腹喝一杯蜂蜜柠檬水，能够对肠胃功能起到调节作用，可以使胃酸正常分泌，有助于预防便秘，而且还有许多想不到的好处。
提高免疫力
蜂蜜柠檬水中所含的丰富维生素C有助于帮助人体提高免疫力，抗击感冒，还能促进人体对铁的吸收，因为维生素C能够使非血红铁素的生物利用率有效提高。
控制食欲助消化
蜂蜜柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，早上喝上一杯有助于增强饱腹感，帮助控制食欲，防止过量饮食，从而控制体重。而且蜂蜜柠檬水还能刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，有助于清理肠道，缓解消化不良，胀气等症。
防止皮肤衰老
蜂蜜柠檬水的抗氧化作用有助于机体应对自由基的伤害，延缓衰老进程，维生素C能够帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，维持皮肤弹性，防止老化。
空腹喝蜂蜜柠檬水并非人人适宜
患有胃溃疡，十二指肠溃疡的人群要注意，早上最好不要空腹喝蜂蜜柠檬水，因为这类人群空腹喝蜂蜜柠檬水容易加重体内酸性，不利于并且恢复，因此最好是在饭后一小时后再喝。
喝蜂蜜柠檬水的最佳时间
蜂蜜柠檬水能够有效刺激胃酸分泌，增加食欲，饭前喝上一杯有很好的开胃效果，饭后喝有帮助消化的作用，睡前再喝一杯可以帮助补充晚上睡觉所流失的水分。
喝蜂蜜柠檬水的注意事项用新鲜柠檬泡水最好
泡制蜂蜜柠檬水最好用新鲜的柠檬切片，因为新鲜柠檬中含有更加丰富的维生素，尤其是维生素C，能够帮助防止皮肤色素沉着，起到美白功效。
蜂蜜柠檬水不能代替白开水
蜂蜜柠檬水虽然有很好的养生功效，但并不代表它可以代替白开水来饮用，因为柠檬中含有柠檬酸成分，长期摄入柠檬酸容易导致钙质流失，因此，胃酸分泌过多，容易反酸，有胃溃疡的人群最好是饭后喝柠檬水，以免引起胃部不适。