喉淀粉样瘤患者应少吃肥肉。肥肉中含有脂肪、蛋白质、维生素A、钙、卵磷脂和胆固醇等营养素。喉淀粉样瘤患者患病期间，由于喉部肿物的原因，进食较少，身体较差。而肥肉中脂肪含量高达90%以上，此时患者胃肠功能较弱，不利于肥肉的消化，所以应少吃。
食用方法
肥肉可以炒食、蒸食、炖食、炸食、煮食，做法多样。每天随正餐食用，可搭配大多数蔬菜同食，保证营养均衡。
饮食建议
喉淀粉样变是指喉部组织中出现淀粉样物质沉着的一种病变，可能与慢性炎症、局部血运、淋巴循环发生障碍、蛋白质代谢紊乱、组织退行性变有关。如治疗不及时晚期可发生喉气管纤维化狭窄，因此需积极治疗疾病。另外，饮食上应注意以下几方面：
1、术后当天给予冷流食，第二天改为半流质食物，逐步过渡到正常饮食；
2、避免过咸、过甜、过干、过硬及辛辣刺激性食物；
3、恢复期以清淡饮食为主，多食富含维生素的蔬菜及水果；
4、宜多吃具有增强免疫作用的食物，如虾、鲫鱼、桑椹、无花果、荔枝等。