咽喉炎患者可以适量吃麦冬。麦冬中主要含有甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。所以咽喉炎患者可以适量食用麦冬，有助于疾病的恢复。
食用方法
麦冬可以泡水喝，或者煎汤服用，可随餐服用或餐后食用。麦冬和党参一起吃，有养阴生津的作用。未成年人禁止服用，因为身体未发育完全，易造成脾胃虚弱的情况。
饮食建议
咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。患者可有声音嘶哑、咽喉部分泌物增加，咽喉部常有不适感，如刺痛、烧灼感、异物感、干燥感等。该病可影响发声，导致声音嘶哑，影响正常生活和工作，可进行饮食调理，具体如下：
1、宜清淡饮食，食物应细软、易消化，避免进食辛辣刺激、肥腻、煎炸、烧烤的食物；
2、宜多食用富含维生素的食物，可适当进食清喉利咽的食物，如枇杷、雪梨等；
3、平时要多喝水，可多喝清润的汤水或用清热、清润的食材泡水喝，如花旗参、罗汉果、陈皮、麦冬等泡水代茶喝；
4、尽量多食用维生素C较多的食物，比如苹果、香橙、西红柿等。