主要食材：菠菜
其他食材：鸡蛋，香菜，盐，香油，白胡椒粉各适量。
1. 两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气.
2. 一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。
通肠导便、防治痔疮。