吃南瓜为什么血糖升高了
2022-12-29
来源：步旅网
南瓜的营养是非常丰富的，而关于吃南瓜降血压的说法也不少，但有些人吃南瓜反而血糖升高了，这是为什么呢？糖尿病患者能吃南瓜吗？下面小编就带来介绍。
吃南瓜为什么血糖升高了
曾有动物研究表明，南瓜里的“南瓜多糖”，具有提高胰岛素活性、降血糖的作用，便有人得出结论：吃南瓜能降血糖。殊不知，南瓜里不仅有可能降低血糖的南瓜多糖，还有明确升高血糖的糖和淀粉，并且上述实验研究使用的是提纯后的南瓜多糖，且缺乏在人体内的相关实验证据。因此，南瓜多糖≠南瓜，这个实验无法得出“南瓜降糖”的结论。
任何吃进嘴里的食物，都不能降血糖!
食物之所以会升高血糖，主要是碳水化合物的功劳。几乎所有天然食物都含碳水化合物，平时各类广告常说的“不含碳水化合物的食物”，也只是因为碳水化合物(每100克)含量很低，可以忽略不计，并不是真的不含。
那么，如何来衡量食物在吃下去之后给血糖带来的影响，我们可以使用“血糖生成指数(GI)”这个指标。
一般来说，GI>70的食物，进入胃肠后消化快，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得快且高;
GI
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