过年我们自然是要准备年货的，但是年货准备的太多，我们的冰箱基本上是很难全部都放下的，但是不放冰箱食物又容易坏，怎么办呢？其实我们还有其他方法保存的。
干燥保存
最主要的就是干燥保存了，微生物的生长繁殖和人类其实也是一样的，离不开水，只要我们干燥保存，就能有效的抑制微生物的活动，有助于食物的保存。
最适合干燥保存的蔬菜有大葱和大蒜，在低温干燥的地方保存最多能放两个星期的时间，但是放在水里两三天就会烂掉了，所以大葱和大蒜不用放进冰箱保存，可以干燥通风处保存。
西红柿和马铃薯之类的，最好也是放在干燥的地方，不适合放进冰箱里，这样能最大限度的保持风味。
香蕉、橘子之类的水果，吃多少切多少，没切开的最好就直接放在阴凉处，香蕉可以倒挂起来，这样也能延长香蕉的寿命。
谷物如何保存
谷物最长的保存时间就是六个月，所以说一旦打开包装，我们最好把谷物类的食物放在密封的食品罐里面，能减少招虫子，还能最大程度的保持谷物的寿命。
坚果类如何保存
坚果最好也是放在密封的食品罐当中，能保持水分，而且还能保持坚果当中特有的水分，完全保留新鲜的口味，也可以保留他们的外壳。
蘑菇最好用纸袋保存
蘑菇其实是很怕受到潮湿环境影响的，所以放在冰箱里面的蘑菇就容易变得粘乎乎的，其实我们可以用纸来保存蘑菇，这样就能大大解决蘑菇容易变质的问题。
塑料袋是最不适合装蘑菇的了，因为会导致蘑菇排出来的水分没有办法蒸发掉，从而导致蘑菇迅速霉变。
土豆里面放个苹果
土豆是很容易发芽的，在土豆里面加一个苹果是最好的了，这样能有效的防止土豆发芽，还能大大延长土豆的保存期限。
浆果可以用醋洗一遍
蓝莓和草莓等浆果是很容易变坏的，基本上一晚上的时间就烂掉了，所以说我们可以用醋清洗一遍。
首先，把醋和水用一比三的比例化开，然后再把浆果放进去清洗片刻，捞出来之后再用清水冲洗干净，沥干水分之后放进冰箱就能有效的杀死浆果表面的那些细菌，有助于防止霉菌的生长，还能延长浆果的保质期哦。