步骤1
准备食材：草鱼头200克、老面饼1个、草鱼头200克、老面饼1个、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鱼头洗净打花刀。
步骤3
大葱切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切片。
步骤6
蒜切片。
步骤7
老面饼切块。
步骤8
首先起锅倒油，油热加入盐、将鱼头煎至两面微黄。
步骤9
然后加入蒜、姜、八角、盐、老抽，加适量清水，大火烧开转小火焖煮15分钟。
步骤10
接着加入大葱、豆瓣酱、老面饼，再焖煮5分钟。
步骤11
最后撒上葱花即可。