1、海钉螺洗净。
2、用钳子把钉螺尾部夹去，吃的时候方便。
3、把葱姜辣椒备用。
4、锅里放入花生油，把葱姜干辣椒放入炒香。
5、放入豆瓣酱爆炒，再倒入钉螺爆炒。
6、然后盖上锅盖焖炒一会，使海钉螺完全熟透。
7、汤汁收干即可出锅。