1、按酒杯高度分：无脚平底杯（古典杯、海波杯、柯林杯、啤酒杯等）、矮脚杯（白兰地杯、暴风杯等）和高脚杯（酸酒杯、鸡尾酒杯、葡萄酒杯等）。按用途分：葡萄酒杯（白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟杯）、啤酒杯、鸡尾酒杯。
2、容量。选择酒杯时不要小气，最好能装下8-10盎司的酒，因此传统的酒杯就比较合适。如果要求精确的度量，那么可以选择短酒杯，比如做鸡尾酒的量酒器。对于葡萄酒而言，最少也需要有12盎司的容量，容量在16盎司以上的酒杯更适合。
3、杯型。如果对于酒杯的杯型选择不了解，选择大杯底凹边酒杯比较保准。这种杯型适用于几乎所有酒类，包括波特酒、雪利酒和朗姆酒。