厨房刀具不可以过地铁安检，菜刀、剪刀等刀具都属于违禁品，在过安检的时候会被工作人员没收，严重时还会备案登记等。菜刀属于管制刀具,具有安全隐患，不能够携带上地铁，另外，禁止携带的刀具还有匕首、三棱刮刀、弹簧刀、美工刀等。
禁止携带以下刀具：
匕首，三棱刮刀，带有自锁装置的弹簧刀(跳刀)，刀尖角度小于60度、刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具，刀尖角度大于60度、刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具，以及符合上述条件的陶瓷类刀具，菜刀、砍刀、美工刀等刀具。
地铁上禁止携带的具有一定杀伤力的其他器具类：
催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、防卫器、弓、弩等具有一定杀伤力的器具。
射钉弹、发令弹等含火药的制品。
锤、斧、锥、铲、锹、镐等工具，矛、剑、戟等，以及其他可造成人身被刺伤、割伤、划伤、砍伤等的锐器、钝器。
警棍、手铐等军械、警械类器具。