1、用料：老玉米适量、白糖适量。
2、老玉米洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时，至玉米稍变软即可，里面有硬心可以忽略。
3、将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚。
4、将冷冻后的玉米粒解冻晒干。
5、晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可。