1、茶形，未发霉茶叶上的白毛看上去如同虫卵一般，发霉茶叶上的霉菌则呈丝状分布；
2、茶气，未发霉茶叶的茶气闻起来十分清新，发霉茶叶则会有较重的陈味和霉味；
3、触感，未发霉茶叶触手后会有十足的脆感，发霉茶叶捏起来则会有软软的感觉。