1、将新鲜肉洗干净，厨房纸擦干水分，加入少许盐里里外外抹一下，放入保鲜袋里，最多保存1-2，放冰箱保鲜层。
2、肉洗干净，拿出食品真空袋，抽干空气密封，这个可以保存久一点，最多一个星期，不能再放长了。
3、肉用搅拌机打成肉末，加入姜丝料酒盐胡椒粉腌制，3天也可保存。
4、不管如何，新鲜肉要赶紧吃，哪有长期保鲜的办法。只能长期储存，那就加盐腌制晾晒成腊肉，或熏成熏肉。