1、羊角酥香瓜产于安徽省淮南市。瓜呈羊角形，瓜皮白绿色，瓜肉绿色，果肉橙红色，汁液含量大。酥瓜含糖量高，嫩瓜无苦味，果实长30厘米，果实粗10厘米，单瓜重1-2公斤，酥脆可口，清热解暑，是炎夏解暑的好产品。酥瓜果营养丰富，口感酥脆、酥脆、香甜。人体每天所需的热量、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质都可以在成熟的酥瓜果实中获得。
2、挑选羊角酥首先要称香瓜的重量，成熟的香瓜会很轻，而不成熟的香瓜会很重手上称一下手感，就能大致判断出生熟。
3、在选择时，不仅要看香瓜的大小、形状、颜色、虫洞等，还要看新鲜度。用手触摸瓜皮的新鲜度，如果很光滑是新鲜的香瓜，触摸软表明储存时间太长，香瓜会失去香味。
4、羊角脆香瓜的主要特点是香瓜皮很薄，尤其是在香瓜的顶部。这取决于鼻子的功夫，香瓜的香气分为很多种，味道和甜的感觉是不同的。通常当闻到甜味时，会觉得甜味更清新，非常宜人。这种香瓜通常很甜。