1、蒸好的麦饭可以放冷冻室保存，蒸好的麦饭放冷冻室可以保存几个月。
2、新鲜蒸好的麦饭在气温高30多度时保存一天左右。
3、气温度麦饭容易变质产生细菌，气温低至0度左右最多也是保存3天左右，北方人气温低有保存面食的习惯，南方人一般是现煮现食。