1、带壳的榛子冷冻可保存1年，冷藏可以保存3~4个月。
2、新鲜榛子尤其是去壳以后的榛子很容易腐坏，所以要尽快食用。
3、榛子的脂肪含量不是特别高，可以把它们放在室温下远离高温和害虫的环境保存。去壳的榛子在凉爽干燥的地方可存放1个月。
4、榛子营养丰富，含有人体所需的8种氨基酸，有“坚果之王”之称。榛子富含镁、维生素B1、钾、维生素B6、叶酸，也含有磷、锌、铁、钙、泛酸和纤维。每50克榛子中，水分占5%，另含蛋白质6.6克、脂肪32克和碳水化合物8克，它们所含的脂肪中有88%是不饱和脂肪酸。榛子具有补虚、延缓衰老之功效。