1、葱的保鲜方法：将新买来的大葱清洗干净，切掉根须，摘掉发黄的烂叶子。将清大葱放在通风处晾干，然后装入保鲜袋中密封，放入冰箱保存。
2、大蒜的保鲜方法：悬挂保存，新鲜大蒜放在地上晾晒，茎部变软以后，可以编成长辫，然后挂在阴凉通风的地方，就能长期保存。容器保存，将新鲜的大蒜存入容器里，不盖盖子，放在阴凉通风的地方保存。冷藏保存，把新鲜大蒜的外皮去掉，只保留蒜瓣上的一层表皮，放入保鲜盒中密封，再放入冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质。